Joululounas

Joululounasmenu

Alkupalabuffet

Tattariblinejä, mätiä, vaahdotettua vuolukermaa, sipulia ja tillivoisulaa

Paahdettua punajuurta ja kanelilla maustettua vuohenjuustomoussea,
sinappikaalia ja pinjansiemeniä

Metsäsieni-ohrasalaattia ja tähtianiksella maustettua omenaa

Lumirapu-perunasalaattia, rapeita leipäkuutioita ja basilikaa

Tyrnisilakkaa ja mustaherukkasilliä

Savusärkeä ja tillikurkkua

Lämminsavustettua siikaa ja katajalla ja appelsiinillä marinoitua fenkolia

Kylmäsavustettua lohta ja pikkelöityä punasipulia

Miedosti suolattua lohta ja tilli-sinappikastiketta

Keitetyt perunat

Paahdettua kalkkunaa, saksanpähkinää ja lehtiselleriä,
Västernbotten-juustolla maustettua majoneesia

Kinkkua ja talon sinappia

Juustolajitelma ja viikuna-laakerinlehtihilloketta
Saaristolaisleipää ja joululimppua

Hinnat

Alkupalabuffet, pää- ja jälkiruoka pöytiin tarjoiltuna 45 €
Buffet pääruokana ja jälkiruoka pöytiin tarjoiltuna 45 €
Pää- ja jälkiruoka pöytiin tarjoiltuna 30 €

 

joululounas blini